Fazendo uma pausa nos nossos relatos sobre a viagem para NYC, hoje o post é da Ana Lídia, onde ela vai compartilhar com a gente a aula de culinária que fez no Eataly, sobre o qual falamos AQUI!
“Aula de Culinária em NY
Em viagem anterior a Paris já havia participado de 2 cursos na escola de culinária Atelier des Chefs (http://www.atelierdeschefs.fr/) e resolvi repetir a experiência em NY. E encontrei justamente num lugar maravilhoso e imperdível na cidade que é o Eataly, um mercado gourmet multifuncional que só a visita já vale muito a pena.
No Eataly é possível comprar massas secas e frescas, molhos, pães, azeites, condimentos, chocolates, doces, sorvetes, queijos, embutidos, bebidas, frutas, verduras, carnes, peixes, além de contar com restaurantes dentro do mercado cujos menus são elaborados com produtos vendidos na própria loja (restaurante vegetariano, de pescados, de carnes, de massas e pizzas, rotisserie, enoteca, confeitaria).
Os cursos são oferecidos em inglês, quase que diariamente e em horários variados, com valores variando de $60 a $175. A inscrição e pagamento são feitos somente online, após registro no site (www.eataly.com/school).
O espaço destinado à “La Scuola Grande di Eataly” é muito confortável, com cozinha bem equipada e moderna e 2 telas de LCD para que todos possam acompanhar o passo-a-passo das receitas, que são feitas na hora. Todas as receitas apresentadas durante a aula são degustadas em porções bem servidas, além da harmonização com diferentes vinhos.
O curso que escolhi fazer foi “Spotlight on Artisanal Products: Ricotta to Pecorino”, onde pudemos conhecer um pouco sobre o processo de fabricação dos queijos ricota e pecorino com direito a degustação de 3 diferentes variações de ricota. O especialista em queijos da loja preparou ricota fresca durante a aula e a Chef elaborou um menu de 3 pratos sempre com a ricota ou pecorino como ingredientes.
Como entrada tivemos Bruscheta com queijo pecorino siciliano e alcachofra; como prato principal Rigatone com “guanciale” (bacon italiano defumado preparado com as bochechas do porco) e queijo pecorino romano; e como sobremesa Canoli recheado com ricota doce fresca. Cada um desses pratos foi devidamente harmonizado com um vinho branco, tinto e de sobremesa, respectivamente.
Uma experiência diferente, testada e aprovada!”
Muito bacana, não é? Espero que vocês tenham gostado da dica da Ana. Beijos em todos! 😉
It Babies 
Fantástico! Adorei!
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Até eu adorei meu post! Kkk! Deu uma vontade enorme de voltar e fazer outro curso… Bom demais!
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Pois é, quase acrescentei no post que eu estava com água na boca!!! Muito bom!!!
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